玉米糕的做法
主料：玉米粉4大勺、糯米粉1大勺配料：柠檬1/2个、蜂蜜2汤匙、橄榄油或芝麻香油1勺
玉米粉的蒸制方法：
1.玉米粉4大勺和糯米粉1大勺放在盘子里。
2.用筷子把两种粉类搅拌均匀。
3.盘子上拉一层保鲜膜。
4.把盘子放在微波炉中，关上炉门。
5.火力100度。加热时间3～5分钟，启动开始按钮，把玉米粉加热至熟(健康美食提示大家：也可以使用蒸笼把玉米粉蒸熟，蒸制时间大约20分钟左右，至玉米粉飘出香味)。
熟玉米粉的过筛处理过程：
1.从微波炉中取出盘子，熟透的玉米粉闻起来会有一股面香味。
2.玉米粉在加热过程，盘子里产生蒸汽，会使玉米粉结成小块状的面疙瘩。
3.用手把面疙瘩捏碎成粉末状。
4.如果不嫌麻烦，可以把玉米粉过筛。
5.筛下更细腻的玉米粉(健康美食提示大家：玉米粉在加热过程，盘子里产生蒸汽，会使玉米粉结成小块状的面疙瘩，把面疙瘩捏碎或过筛，为的是玉米粉更细腻)。
蜜汁柠香玉米粉的调制过程：
1.柠檬用清水洗净，用刀从中间一分为二。
2.取一半柠檬，用手挤出柠檬汁，滴在熟玉米粉上。
3.放入2汤匙蜂蜜。
4.用筷子把玉米粉、柠檬汁和蜂蜜搅拌均匀。
5.玉米粉里淋入1勺橄榄油或芝麻香油。
6.用手揉搓搅拌玉米粉和橄榄油或芝麻香油，使玉米粉充分吸收油脂。
玉米糕的制作过程：
1.玉米粉吸收油脂后，用手抓一把玉米粉在手心里，五指并拢向手掌心出捏制。
2.玉米粉不松散，可以形成团，玉米粉就拌好了，如果不成团，可以往里面再加入适量油脂揉搓。
3.用手抓一大把玉米粉，揉成玉米面团(健康美食提示大家：先把玉米粉捏成团再放入模具，压制出的玉米糕周边棱角处形状更完整，不会出现裂纹)。
4.揉好的玉米面团放在月饼模具里，用手轻轻按压，使表面平整。
5.把模具倒扣在案板上，向下推动模具拉杆(健康美食提示大家：因为玉米粉里已经拌有油脂，所以模具底部不需要刷油也可让玉米粉轻松脱模)。
6.把玉米糕脱模。
下面我们一起回顾一下红枣和玉米做成的美食：玉米红枣糕