南瓜司康饼的做法
食材 全麦粉300克奶酪粉20克酵母3克细砂糖40克奶油50克鸡蛋1枚奶粉30克白兰地全蛋液1个调料 南瓜泥85克苏打粉2克盐3克烹调油20克麦芽糖2勺
1.把面粉和所有干粉（奶酪粉20克、酵母3克、苏打粉2克）混合后拌匀，拌匀后用面粉筛过一遍。
2.把过筛的面粉放入鸡蛋、糖、奶油、麦芽糖、植物油、白兰地等，搅拌成碎面块。
3.然后用南瓜泥和成面团，把和成的面团饧10分钟。
4.然后取出面团，案板上撒少许面粉，把面团擀成5毫米厚的薄片。
5.然后把面片对折，用擀面杖擀开，擀开后再折叠一次，不折叠也可以，折叠口感更松软。
6.最后擀成8毫米后的薄片，用花边刻模，把面片刻成花样饼。
7.然后把小饼放入烤盘中，刷上一层蛋液，烤箱中层，上下火190度，15分钟左右。
主厨小贴士
一般在享用司康时，首先涂上果酱，再涂上堆得像小山一样的发泡奶油，一口红茶，一口司康，滋味就会非常特别。只要花点巧思，在原始配方中加入其他配料，如：南瓜、葡萄干、薰衣草、迷迭香、水果丁或起司粉，原味的司康立即变身为多样口味味的小甜点。不喜欢加化工的泡打粉，可以把泡打粉改成酵母，总觉得还是酵母来得天然，试过之后，果还真不错。这南瓜司康，里面加上南瓜，来杯牛奶，真的是很健康的早餐或是下午茶。因为本身南瓜泥就含有很多水分,把牛奶改成30克奶粉，奶香也很浓郁。