香芒烤薯角的做法
食材 红薯1个芒果1/2个综合香草1/2茶匙调料 橄榄油1茶匙盐少许
1.芒果去皮，切不规则块状待用。
2.红薯去皮，切成不规则三角块。
3.锅烧热，放少许橄榄油。
4.放入薯角，小火煎两分钟左右。
5.煎至薯角表面变黄、边缘微微发焦，即可关火。
6.将煎好的薯角倒在锡纸上。
7.放入芒果块，粗略搅匀。
8.表面撒少许细盐。
9.撒上综合香草。
10.将锡纸包好，注意四边折紧。
11.放置于炉上，烤3分钟左右即可。
主厨小贴士
1．红薯的形状根据自己的喜欢而定，切条切片皆可，注意不要太大块；
2．薯角煎至微微发黄即可，应为后面还要烤，此步不需全熟；
3．撒少许细盐，更突显红薯的甜味；
4．不要烤太久，以免芒果软烂；
5．香草的用量是自己的口味而定。