雪梨南杏里脊汤的做法
[db:原料]
雪梨南杏里脊汤
原料：猪里脊肉500克、雪梨三个、杏仁50克、百合15克、枸杞15克、生姜5片
做法
1.里脊肉500克，切成正方小块；
2.雪梨去皮洗净，挖去内核，切成大块；
3.生姜切片、百合、枸杞、杏仁洗净备用；
4.将里脊肉过沸水汆烫至熟，捞出滤干血水，备用；
5.电紫砂锅内注入沸水；
6.将生姜、杏仁、百合、枸杞倒入锅中；
7.然后加入氽过水的里脊肉；
8.加入一勺猪油；
9.加入两勺盐，搅匀，盖上锅盖炖煮；
10.约炖煮2小时后，开盖加入雪梨，盖上锅盖，再继续炖煮2小时即可。
特别提醒：
1.一般煲汤都建议用带点肥的肉，可是因为坨爸爱吃小炒肉，所以俺家的肉全是买的纯瘦的，因此就用纯瘦肉来煲了，这样煲出来的汤更清淡一些，但肉就不好吃了，不过一般俺都是喝汤不吃肉的，所以也就无所谓，可是喜欢吃肉的亲还是建议用带点肥的肉来煲汤；
2.因为俺用的是全瘦肉，所以俺加的是猪油，如果用带肥肉的里脊煲汤，可以只加植物油就可以了；
