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白菜干无花果猪脚汤

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-26

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白菜干无花果猪脚汤
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
白菜干无花果猪脚汤的做法

白菜干无花果猪脚汤的做法(润燥靓汤菜谱)





白菜干无花果猪脚汤的做法(润燥靓汤菜谱)



材料:白菜干75克,无花果8个,南北杏各10克,咸橄榄6~8个,茯苓和炒扁豆各10克(可不放),猪脚半只,蜜枣2个。(3~4人份)


制作:15分钟


烹煮:2个小时


做法:



白菜干无花果猪脚汤的做法(润燥靓汤菜谱)



1、青橄榄洗净拍扁,用盐腌最少4个小时以上即成咸橄榄。


2、白菜干用冷水泡软切段;南北杏用开水泡一会,撕去外衣,掐去尖牙(有毒);蜜枣去核;其它各物用热水洗净。


3、猪脚的处理:先用火烧下猪脚皮,再用刀刮净并冲洗干净,最后放开水里焯出泡沫装起。


4、砂煲里放适量水煮开,全部材料放进去大火煲沸后转小火煲1.5~2个小时即可。喝时先试味再落盐调味。


TIPS:


1、猪脚煲软后装起,把肉起出来用豆豉、蒜蓉、油、生抽回锅即成荤菜。猪脚骨放回汤里继续煲。


2、橄榄本来就聚火,用盐腌过的咸橄榄更能增强降火的功效。



白菜干无花果猪脚汤的做法(润燥靓汤菜谱)



作用:消燥下气、润肺化痰、除烦益阴



来源:http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-6561846-userid-86757-pri--n-0.xhtml
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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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