燕麦汤圆的做法
食材 枣泥馅糯米粉50克燕麦片50克
1.准备好原料:糯米粉、枣泥馅,并将麦片切碎一些,使麦片颗粒小一些即可,不必切成碎末。
2.切好的麦片碎和糯米粉混合。
3.倒入温水约100ML,揉成面团,操作中面团上要盖上一块湿布,以防表面风干变硬。
4.面团分成小份,揉圆后压成小饼状,包入馅料。
5.收口收紧。
6.再揉成圆形,汤圆即包好。
7.锅中水烧开后,倒入包好的汤圆,煮的过程中火调小一点,煮至汤圆全部浮起,再略煮片刻即可。
8.将煮好的的汤圆在烤熟的麦片碎或果仁碎中滚一滚,便是另一种吃法。
主厨小贴士
关于糯米制品不易消化的问题,其实也并不是绝对的,要看具体情况。尽量吃刚做好的,温度还比较热的糯米制品,即趁热吃。并且尽量做到少油、无油,相对来说会更容易消化。如果是放凉的糯米制品,尤其是凉的糯米糕一类的粉制食物,便很难消化。如果其中加了油脂,放凉后更不易消化,哪怕肠胃非常好,也要尽量少吃或不吃。