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香芒鲜虾杂粮碗

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-27

477人看过

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香芒鲜虾杂粮碗
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
香芒鲜虾杂粮碗的做法
食材 黑米3/4杯糯米1/2杯绿豆1/4杯鲜虾15只姜3片芒果肉2片蛋清液1大勺调料 燕麦米1/2杯生抽1茶匙细盐少许各种杂粮放入大碗中。

1.各种杂粮放入大碗中。

加入清水,将杂粮淘洗干净。

2.加入清水,将杂粮淘洗干净。

将杂粮放入电饭煲,加入适量水,煮成杂粮米饭,放凉待用。

3.将杂粮放入电饭煲,加入适量水,煮成杂粮米饭,放凉待用。

鲜虾用盐水煮熟,剥去外壳,仅取虾仁。

4.鲜虾用盐水煮熟,剥去外壳,仅取虾仁。

将虾仁放入搅拌机。

5.将虾仁放入搅拌机。

姜片切小块,一同放入搅拌机绞碎,做为虾泥。

6.姜片切小块,一同放入搅拌机绞碎,做为虾泥。

虾泥中加入一小勺蛋清(生蛋是可以吃的,为了增加润滑效果,但是如果给孩子吃,或者吃不惯的同学,最好将这一步省去

7.虾泥中加入一小勺蛋清(生蛋是可以吃的,为了增加润滑效果,但是如果给孩子吃,或者吃不惯的同学,最好将这一步省去

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)。

9.)。

再加入一茶匙生抽,搅拌均匀。

10.再加入一茶匙生抽,搅拌均匀。

芒果肉切碎。

11.芒果肉切碎。

与虾泥一起搅拌均匀,做为馅料待用。

12.与虾泥一起搅拌均匀,做为馅料待用。

  • 13.带上一次性手套,将杂粮饭捏成小碗形状。

  • 14.将芒果虾泥填入即可。

    主厨小贴士

    1.杂粮饭中最好有一定量糯米,便于造型;
    2.煮虾的时候,加入少许盐即可;
    3.虾泥中加入少许蛋清,可使馅料的口感更加润滑;
    4.因为煮虾时已经加盐,拌料时放少许生抽提鲜即可。


  • 来源:
    tags:

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    评论专区……

    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了!!

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