祛湿解困，清热解毒-茯苓茅根瘦肉汤的做法
都说广东人最会煲汤，实至名归，一点也不假。广东汤不仅有肉、有蔬菜，还喜欢把花、草、叶、根，或各种药材入锅煲。
茅根是一种草，农村拿去喂牛，在广州要卖 50 元 1 斤，太贵了！这么贵还要经常买不到，新鲜的茅根（晒干的茅根一年四季有），每次遇见我必买，一般买二两， 10 块钱。如图就是 10 元，刚刚买的。
在广州要问哪里的汤最好喝，都会回答：我家的汤最好喝。因为每家都会根据自己的身体状况去煲适合家人调理的靓汤。有的汤要祛湿、美白、解春困，清热解毒，降压，降脂……今天我家煲的靓汤就是刚刚花了10块钱买的草根——茅根。
茯苓茅根瘦肉汤，非常适合春天喝。具有祛湿解困，清热解毒等功效。食材为：茅根、茯苓、瘦肉、红枣、生姜，小火慢炖3小时。
食材：茯苓 10 克、茅根 10 克、红枣 2 个、猪瘦肉 100 克、
调料：盐1克、油适量、生姜1片
制作过程
1. 准备食材：茅根、茯苓、瘦肉、红枣、生姜、炖盅；
2. 茯苓洗净，清水浸泡；
3. 茅根洗净切段，红枣洗净去核、生姜切一片；
4. 瘦肉洗净，切薄片，放盐、油拌均一下；
5. 把拌均好的瘦肉倒入炖盅里；
6. 再把茅根、茯苓、红枣、生姜放入炖盅，加入适量的清水；
7. 盖上盖子，当然锅中，隔水炖。大火煮沸之后盖上小火炖3小时；
8. 炖好之后，放盐拌均即可享用。人多喝，可以用大炖盅。
这样的广东靓汤，喜欢喝吗？ 50 元 1 斤的茅根，你会买来煲汤吗？广东人因气候季节，煲各种汤来养生。