鲜美什锦烩的做法
色彩丰富的什锦菜总是能让碗里的米饭一扫而光。
主料:冬笋3个
辅料:香菇20克 粉条（干）20克 芹菜1棵 胡萝卜半个 白菜20克 猪肉(瘦)100克
调料:食盐10克 葱1段 水适量 植物油适量 猪油(板油)适量
鲜美什锦烩的做法1.冬笋剥壳后冷水入锅煮约20分钟，香菇和粉条冷水泡发，所有主材切粗细均匀的丝，肉丝可按自己喜欢腌制或者不腌制也行
2.炒锅一半植物油一半猪油，小火炒香葱花后下肉丝滑至变色
3.将肉丝推至一边，先下香菇和胡萝卜，炒出香味后下笋和芹菜，炒匀后下白菜，加盐调味，炒至所有蔬菜变软
4.下粉条，加开水至没过所有材料的三分之二，大火烧开后加盖转小火焖约3分钟，洒葱段翻匀起锅