▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

春笋焖鸡块

菜谱创建时间

创建时间:2014-01-28

29人看过

查看评论 0条

春笋焖鸡块
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
春笋焖鸡块的做法



营养分析:

1、春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。

2、所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

3、小儿患麻疹的时候,可喝嫩笋尖做的汤,使麻疹出透,缩短病期;用春笋熬粥,还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。


原料:


春笋、鸡肉、生姜、大蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒酱、盐。油。

做法:

1、生姜切毕、大蒜切片、花椒、大料、香叶、桂皮备用。

2、鸡肉切大块。

3、焯水后备用。

4、竹笋去皮去老茎,切成片后焯水。

5、沥干水备用。

6、油锅烧热,下入适量的白糖翻炒,然后下入鸡块。

7、炒上微黄后加入适量的料酒,生油,和老抽。

8、翻炒均匀,下入做法1备用的材料。

9、炒出香味。

10、加入适量的辣椒酱。

11、倒入焯好的笋片。

12、翻炒均匀,加入适量的水。

13、小火慢煮,使鸡肉软烂入味。

14、调入适量的盐即可。


竹笋选购:


一、要看根部,根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩。

二、要看节,节与节之间距离越近,笋越嫩。

三、要看壳,外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。

四、要手感饱满,肉色洁白如玉。


来源:
tags:

上一篇:石榴花炒腊肉 下一篇:菠萝蜜牛柳

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
彩椒鸡丝

彩椒鸡丝

做法:主料:鸡胸脯肉200克辅料:柿子椒1个红

咸蛋黄焗北极虾

咸蛋黄焗北极虾

做法:主料:北极虾1盘辅料:咸鸭蛋3个调料:姜

孜然澳洲羊肉粒

孜然澳洲羊肉粒

做法:主料:羊肉澳洲1块辅料:红葱头1头白芝麻

紫薯冰皮月饼

紫薯冰皮月饼

做法:主料:糯米粉60克辅料:糯米粉40克澄粉

热门菜谱
香酥鸡腿

香酥鸡腿

20420人次
海带炖鸡

海带炖鸡

17100人次
九味贵妃鸡

九味贵妃鸡

16513人次
老厨白菜

老厨白菜

16059人次
凉拌海带丝

凉拌海带丝

15630人次
葱油薯块

葱油薯块

15568人次
炸牛肉丸子

炸牛肉丸子

12660人次
番茄酱猪肉

番茄酱猪肉

12403人次