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美食天下菜谱
创建时间：2014-01-28
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原料：排骨、黄鱼鲞调料：冰糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、黄酒、辣椒做法：1、排骨洗净加清水、葱段、姜蒜，煮开后沥干水2、黄鱼干处理干净，切块3、置锅上火，倒入适量橄榄油，加入冰糖，转小火，至冰糖溶化成糖色4、倒入排骨，不断翻炒，使排骨上色，加入生抽、老抽、黄酒、八角、桂皮、香叶、辣椒，煸炒均匀后，一次性加足水（约没过食材一拇指的水量）5、煮开后，倒入汤锅内，中火煮20分钟后，加入黄鱼干，继续煮至收汁，最后撒些鸡精，即可关火
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