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韭菜炒酱干

菜谱创建时间

创建时间:2014-01-26

106人看过

查看评论 0条

韭菜炒酱干
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
韭菜炒酱干的做法


原料:

韭菜200克,酱干200克。

配料:

干辣椒或小米椒10克,蒜末10克,蒜蓉辣酱1茶匙,料酒1茶匙,老抽1茶匙,糖少许,盐、鸡精各一小勺。

做法:

1、韭菜择好洗净,将比较硬的头部和叶子分开。
2、分别切成一寸左右的段。
3、酱干切成薄片。
4、准备好配料。
5、炒锅放适量油,烧至两成热,下干辣椒炸香。
6、再下料酒、蒜蓉和蒜蓉辣酱,炒匀。
7、下酱干翻炒均匀。
8、加老抽炒匀。
9、下韭菜头,炒匀。
10、韭菜头炒蔫了点,就可以下韭菜叶。
11、炒至韭菜断生,放盐和鸡精即可出锅。

PS:

如果中途很干要加水,记得一次不要加太多,一点一点加。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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