芝麻肠仔面包的做法
食材明细:富强粉250克 牛奶150克 鸡蛋50克 糖20克 橄榄油15克 盐2克 酵母3克 小肠仔适量 芝麻适量 蛋液适量
制作步骤:
1. 将主料中除橄榄油外的所有材料混合在一起，揉成光滑面团后再加入橄榄油，至能拉出薄膜，发酵至倍以上大。2. 将发酵好的面团分割成每个约70克的面团。3. 整圆松驰二十分钟。4. 将面团压扁排气，中间用手指拉开一个窝，然后均匀转大。5. 放入小仔肠。6. 发酵至两倍大，刷蛋液，撒白芝麻。7. 烤箱175度预热，中上层，15分钟左右即可出炉。