芝心猪扒的做法
主料:猪里脊肉
辅料:芝士片 西兰花 鸡蛋 白胡椒 黑胡椒 盐 生抽 料酒(花雕酒) 面包糠 面粉
宿舍芝心猪扒的做法步骤
1. 我买的是超市切好的里脊肉
2. 里脊肉用清水洗下,因为宿舍没有捶肉的锤子,于是用杯子代替。用杯子将肉肉捶打延展开。很欢乐啊,哈哈。
3. 腌汁调配:鸡蛋两个,白胡椒粉,黑胡椒粉,盐,料酒(我用的是花雕酒,宿舍之前做菜剩下的),生抽。这些调料都先适度加,拌匀后用筷子蘸下尝尝味,根据个人缺什么加什么。
4. 将捶好的肉肉进行腌制,四十分钟
5. 准备好面包糠,面粉,芝士片,腌好的肉肉。
6. 先摊一片肉肉,将芝士片放在上面,周围涂些面粉。
7. 再取一片肉肉盖在上面,面粉的作用是帮助两片肉肉粘合。
8. 裹上面包糠
9. 下锅用小火煎至凉面金黄
10. 西兰花焯水烫熟
11. 出锅摆盘