石榴咕噜肉的做法
主料：五花肉250克
辅料：石榴半碗，彩椒半个，鸡蛋白(鸡蛋清)半个，细香葱1根
调料：食盐5克，醋10毫升，料酒20毫升，水淀粉5大匙胡，椒粉1小勺，植物油20毫升，白糖1勺
石榴咕噜肉的做法
1. 五花肉泡水中去血水，或者冲洗也可以
2. 泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状，放入姜末，盐，糖 料酒腌制均匀
3. 腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀(我的蛋清一不小心倒多了，不碍事儿哈)，然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右
4. 洗干净手，剥去石榴子，我剥了两个，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀着吃，真是邪恶吖
5. 腌好的五花肉倒入多余的汁水，每一块都粘上干淀粉，然后抓成小球状
6. 锅里热油，大约五六成热，倒入五花肉，炸至浅浅的黄色捞出，大约炸了2-3分钟，，根据五花肉大小而定，这次的火不要太大，要不外面焦黄了里面还没熟
7. 捞出丸子后，再次烧热油，大约八成热，倒入丸子复炸一次，大约20秒-30秒左右，外表金黄即可捞出备用
8. 锅内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至很漂亮的红色
9. 加入少许的盐，糖，半碗的水，一汤匙白醋，然后试一下味道，调至适合自己的味道为止
10.倒入切小块的彩椒，放入几根葱段，勾上少许薄芡，真的是薄芡，千万别勾厚了
11. 倒入石榴子，翻炒均匀即可出锅享用