香酥炸红枣的做法
用料：大枣8-10颗，熟花生米20粒，白糖3大勺，清水4大勺，蛋清1个，面粉3大勺
做法：
1. 备好原料，用筷子把大枣核挑出来。
2. 把花生米填入空心的大枣中，根据大枣的大小，每个空心大枣填入1-2粒花生米。
3. 蛋清加面粉调成糊状，如果太稠可加少许清水稀释。
4. 把处理好的大枣裹上面糊。
5. 炒锅倒油烧至约150度，放入裹好面糊的大枣，炸成金黄色捞出沥油，然后摆盘。
6. 白糖和清水混合，用小火开始熬糖稀。
7. 熬至糖稀呈淡淡的黄色，离火。
8. 将熬好的糖稀均匀的浇在炸好的大枣上即可。
香酥炸红枣做法小贴士
熬糖稀的过程不用搅拌，只用小小火煮就成，待糖稀微微泛黄，然后用筷子挑一点，呈缓慢滴落状就可以了。