榄菜肉酿红椒的做法
用料：红辣椒8个，猪肉馅100克，橄榄菜10克，葱适量，姜适量，生抽1勺，盐1/2勺，料酒1勺
做法：1. 葱、姜，切末备用。
2. 猪肉馅加入生抽、料酒、一半姜末搅拌上劲，静置片刻使其入味。
3. 红辣椒洗净竖划一刀，剖开去籽、筋。
4. 将肉馅酿进红椒肚中，拍上少许生粉。
5. 锅内加油烧至七成热，放入红椒煎制。
6. 中小火慢煎，直至肉馅熟透盛出。
7. 另起锅，加少许油烧热，放葱姜末、榄菜炒出香味。
8. 加少许汤烧开，制成酱汁。
9. 将酱汁淋在酿好的辣椒上即可。
10. 将酱汁淋在酿好的辣椒上即可。