西芹胡萝卜肉丝的做法
主料:猪肉150克 芹2根 胡萝卜半个
辅料:木耳(水发)1小把
调料食盐3克 姜2片 蒜1瓣 料酒5克 生抽5克 蚝油5克 淀粉5克 白糖5克 芝麻油5克 植物油50克
西芹胡萝卜肉丝的做法
1.猪肉切成条，加入适量的白糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉，搅拌均匀，最后加入适量的芝麻油，再用手抓匀，放一边腌制30分钟
2.西芹、胡萝卜去皮、黑木耳都切成丝，蒜切片，姜切丝备用，锅内放入适量的植物油
3.烧至七八成热，放入肉丝滑炒至八九成熟，盛出来备用
4.锅洗净，放入适量的植物油，放入蒜片姜丝爆香后
5.放入木耳胡萝卜丝，炒熟，再加入芹菜丝稍炒后调入适量的盐，翻炒均匀
6.生抽加入一点水和淀粉，搅拌均匀成调料汁，最后放入事先炒好的肉丝，倒入调料汁
7.收浓汁即可出锅