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碧绿青菜烧肉

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-10

47人看过

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碧绿青菜烧肉
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
碧绿青菜烧肉的做法
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:酱香味      工艺:

碧绿青菜烧肉的制作材料:

主料:小白菜150克,猪肋条肉(五花肉)500克
调料:盐5克,姜8克,料酒30克,酱油30克,色拉油50克,白砂糖15克

教您碧绿青菜烧肉怎么做,如何做碧绿青菜烧肉才好吃

1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净;
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;
4. 用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香;
5. 放下肉块,煸炒肉块至出油;
6. 加入料酒翻炒;
7. 加酱油炒匀肉块;
8. 加水至肉块刚淹没;
9. 加锅盖,用大火将水煮沸;
10. 加糖,用勺炒匀;
11. 转小火锅盖焖烧;
12. 15分钟掀盖翻炒后,再焖烧;
13. 约15分钟左右肉已转色,再加糖15克炒匀后继续焖烧;
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;
16. 用手捏住菜梗,把菜叶放在清水里不断挥动清洗;
17. 再用手捏住菜叶,把菜梗放在清水里不断挥动清洗;
18. 将锅中的水煮沸,加少许盐,放入洗净的青菜;
19. 待青菜烫熟,捞出放入冷开水中;
20. 挤去青菜的水分,围边平铺在盘子里;
21. 把已烧好的红烧肉放在青菜上即可。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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