红油虾片的做法
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱
口味:麻辣味 工艺:拌
红油虾片的制作材料:
主料:对虾300克
辅料:腰果100克
调料:芝麻酱30克,辣椒油20克,大葱5克,姜5克,白砂糖5克,味精2克,白酱油10克,香油10克,盐3克红油虾片的特色:
味鲜脆嫩,色泽优美。教您红油虾片怎么做,如何做红油虾片才好吃
1.将葱去根洗净,切成葱花;姜洗净去皮剁成末,备用;鲜虾须脚剪去,洗净后,放入沸水锅中煮熟,取出剥去虾壳,切成两片,再切成菱形片;腰果放入烧至六成热的油锅中用中火慢炸至浮起时捞出,摊盆中冷却。
2.芝麻酱、清汤、精盐、白糖、味精、葱花、姜末、白酱油、红油和香油放在一只碗里调匀,再与虾肉和腰果一起拌匀装盘即可。
小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
来源:
tags: