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焦熘里脊(一)

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-05

34人看过

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焦熘里脊(一)
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
焦熘里脊(一)的做法
菜系及功效:私家菜
口味:清香味      工艺:焦溜

焦熘里脊(一)的制作材料:

主料:羊里脊125克
调料:植物油40克,鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)25克,酱油5克,味精1克,醋5克,大葱3克,姜3克,大蒜(白皮)3克

焦熘里脊(一)的特色:

外焦里嫩,清香适口。

教您焦熘里脊(一)怎么做,如何做焦熘里脊(一)才好吃

1.将里脊肉切成厚1厘米的小片,用蛋清、淀粉、水拌起。
2.锅里放油,上火加热至60℃时,把肉一块一块地下在油里炸成金黄色捞起。
3.锅里留少量油,上火加热,先放入葱、姜、蒜一炒,再把酱油、醋和湿淀粉加点汤放在碗里调成汁,倒在锅里,放上里脊,翻锅出勺即好。

焦熘里脊(一)的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备植物油约60克。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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