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梅菜拌虾段

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-04

49人看过

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梅菜拌虾段
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
梅菜拌虾段的做法
菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味      工艺:

梅菜拌虾段的制作材料:

主料:海虾500克,霉干菜150克
调料:料酒15克,花生油10克,盐3克,酱油5克,味精4克,白砂糖3克,虾酱10克,香油5克

梅菜拌虾段的特色:

咸甜鲜香,风味独特。

教您梅菜拌虾段怎么做,如何做梅菜拌虾段才好吃

1.梅干菜用温水浸泡后挤干水分(咸菜干要调换清水至淡),切成小段,投入油锅中炸一下捞出;海虾去掉头、尾,洗净后,带壳切成对半。
2.炒锅上火,花生油少许,烹入黄酒、精盐、酱油、虾酱、白糖及适量清水,放入梅干菜、虾段烧沸,用小火烧至汤汁将干时撒入味精,淋上香油,收汁翻匀出锅,晾凉后即可。


小帖士-食物相克:
海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
霉干菜:霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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