卤肾肝的做法
菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味
工艺:卤
卤肾肝的制作材料:
主料:鸡肝200克,鸡腰子200克
调料:白酒5克,八角3克,甘草4克,草果3克,桂皮3克,沙姜2克,陈皮5克,花生油50克,盐15克
卤肾肝的特色:
质地软嫩,卤味鲜香,浓郁。
教您卤肾肝怎么做,如何做卤肾肝才好吃
1. 采用瓦罐或瓦盆一个,放下全部调料,用慢火煮一小时即成卤汁;
2. 将鸡肾洗净除去黄衣,整个用水煮20分钟备用;
3. 把鸡肝放大滚水中氽泡片刻,取出,与鸡肾同放入煮好的卤汁中,用慢火煮40分钟可食用。