卤水咸虾的做法
菜系及功效:私家菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味:五香味
工艺:卤
卤水咸虾的制作材料:
主料:海虾500克
调料:盐5克,黄酒10克,醋2克,八角5克,桂皮3克,陈皮3克,丁香3克,肉豆蔻3克,砂仁3克,花椒3克,姜2克,大葱5克
教您卤水咸虾怎么做,如何做卤水咸虾才好吃
1.虾剪去须和脚,洗净。
2.把调味料(清水适量、盐5克)混合调匀。
3.再放入中虾浸泡30分钟左右,取出,用清水冲净,再沥干水分。
4.锅中倒入准备好的卤料(绍酒10克、白醋2克、卤包[大料、桂皮、陈皮、丁香、豆蔻、砂仁、花椒、姜、大葱])煮开,再放入中虾继续煮。
5.直到卤料沸腾1分钟左右熄火,卤水咸虾就做好了。
小帖士-食物相克:海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。