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耳丝拌凉粉

菜谱创建时间

创建时间:2013-10-31

72人看过

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耳丝拌凉粉
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
耳丝拌凉粉的做法
菜系及功效:私家菜
口味:酸辣味      工艺:

耳丝拌凉粉的制作材料:

主料:猪耳100克,凉粉200克
辅料:花生仁(炸)20克
调料:小葱25克,辣椒酱30克,辣酱油16克,醋14克,酱油20克,花椒粉2克,盐3克,香油4克

教您耳丝拌凉粉怎么做,如何做耳丝拌凉粉才好吃

1. 豌豆凉粉用凉开水洗净,切成粗丝;
2. 熟猪耳朵去尽残毛,除去耳心,切成同样粗细的细丝;
3. 小香葱去根,洗净切粒;
4. 碗内加入香辣酱、辣酱油、醋、豉油皇、花椒粉、盐、香油调成味汁待用;
5. 盘内装入凉粉丝、猪耳丝,撒入油炸花生仁粒、小香葱粒,浇上味汁即成。
小帖士-食物相克:
花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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