紫菜如意蛋卷的做法
紫菜如意蛋卷的原料：肉泥；
紫菜如意蛋卷的配料：鸡蛋、肉泥、胡萝卜、莴笋、花生油、紫菜、蒜、黄瓜、白酱油；
紫菜如意蛋卷的做法：
1、紫菜一张；
2、鸡蛋两个，菜市买的猪肉和鱼肉混合的肉泥（已调好味），胡萝卜和莴笋适量；
3、鸡蛋打散，加入盐，少许面粉搅匀，倒入锅中摊成蛋皮；
4、食品袋放入少量花生油，放入肉泥，压成和紫菜大小差不多的形状；
5、蛋皮放在案板上，胡萝卜和莴笋削皮切成小条；
6、紫菜放在蛋皮上；
7、用剪刀剪开装肉泥的食品袋，小心翻转把肉泥放在紫菜上，撕去食品袋；
8、把胡萝卜条和莴笋条放在肉泥的两头，两头各往中间卷入；
9、用蒜苗固定；
10、放入锅中蒸10分钟；
11、切片装碟，黄瓜片装饰；
12、锅放油，放入少许盐、白酱油、水、煮开、放入水淀粉勾芡。淋入芡汁即可，也可不用芡汁，看各人喜欢。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
猪肉：
1、猪肉的吃法繁多，烹制办法更是令人眼花纷乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性天生苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶进汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50％以上。
2、猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物资，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，假如生吃或调理不完整时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
3、猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。
健康提示：
猪肉：
1、一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄进了过多热量，过剩的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病；多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻；对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚冷、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
2、适合阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用；
3、对湿热侧重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
4、猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。
食物相克：
1、牛奶与瘦肉分歧适同食，因为牛奶里含有大批的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在最佳比1：1到1：1。5之间，才华互相增进吸收。
2、适用猪肉后不宜大批饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢、延伸粪便在肠道中滞留的时间，不但易造成便秘、而且还增长了有毒物资和致癌物资的吸收，影响健康。
3、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、团鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。