啤酒红焖羊排的做法
推荐0工艺：口味：难度：时间：详见食谱制步骤中……调料详见食谱制作步骤中……
主料：羊排650克
配料：山药350克、啤酒1瓶
调料：大料、桂皮、肉叩、草叩、花椒、桂叶、小茴香、等10多种、两个小尖椒、生姜30克切片、葱切段
红焖羊排制作方法
1、把羊排剁成块，用凉水慢慢烧热，血水焯出洗净（肉不会焯老）；
2、锅内加入少许油用小火炒糖色（白糖约35克）也就是一勺半，白糖成红色（注意不要糊否则会发苦）把羊排放入锅里快速翻炒加入少许酱油、葱.姜、等羊排上色后，1瓶啤酒一起放入锅内焖制片刻；
3、在加入适量水漫过羊排，大火烧开倒入沙锅改为小火焖炖大约40一50分钟，根据自己的口味加入适量的盐、或胡、白罗卜均可，出锅前放点大蒜或青蒜苗既可。
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