红酒煨凤翅的做法
推荐0工艺：煨口味：清香味难度：普通水平时间：30-45分钟鸡翅中 750克 葱段10克姜片10克八角1粒桂皮5克调料鲜汤适量白糖 适量水淀粉 适量食盐 适量味精适量食用油 适量胡椒粉 适量红酒 适量
1、将鸡翅中去净残毛，洗净，在内侧斜划两刀，再放入沸水锅中焯去血水，捞出，用清水洗净。
2、坐锅点火，加入食用油烧热，下入葱段、姜片、八角、桂皮炒香，放入鸡翅、红酒和鲜汤烧沸。
3、再加入食盐、味精、白糖、胡椒粉，转小火煨烧30分钟至鸡翅酥烂入叶;
4、最后用水淀粉勾芡，淋入少许明油，出锅装盘即可食用。
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