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香菇糯米翅

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-17

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香菇糯米翅
  • 栏目:满汉全席 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
香菇糯米翅的做法



主料:鸡翅4个  糯米200g  香菇5朵 

辅料:葱适量  姜适量  老抽适量  蚝油适量  料酒适量  盐适量


步骤
1. 准备的材料有:糯米(提前一夜泡好)香菇,鸡翅
2.把糯米放入蒸锅中蒸熟
3.首先先来处理鸡翅:用刀对着鸡翅一端,贴着骨头的地方割下去
4. 绕着骨头四周割,直到露出一根骨头
5.顺着骨头慢慢的把鸡翅跟骨头分离
6.完成
7. 把剩下的鸡翅都处理好
8.把处理好的鸡翅放入小碗中,加入姜末,大葱末,料酒盐腌制,香菇切丁备用
9. 锅中倒入适量油,放入香菇煸炒
10.炒到香菇快熟的时候倒入蒸好的糯米
11. 稍微煸炒后,依次加入:生抽,老抽,蚝油,盐,炒均匀后即可
12. 把炒好的糯米塞入鸡翅中
13.塞好糯米的鸡翅
14.把鸡翅放入蒸锅中,蒸10分钟
15. 取一个小碗,依次放入生抽,老抽,耗油,盐,料酒,淀粉,水,调成汁
16.锅烧热,倒入适量油,放入姜末大葱末煸香
17.加入一勺豆瓣酱炒香
18.倒入调好的汁,烧至浓稠即可
19.把蒸好的鸡翅晾至不烫手后切段,淋上汁即可


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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