糖蒜炖排骨的做法
推荐1工艺:炖口味:浓香味难度:普通水平时间:1小时以上排骨 400克 糖蒜 50克香菜10克 葱片适量姜片5克调料八角适量酱油 适量糖蒜汁适量食盐 适量香叶适量花椒粉适量冰糖适量
1、将排骨洗净,剁块,入沸水中焯烫变色,捞起,装盘备用;
2、糖蒜掰成小瓣备用;将适量糖蒜汁、葱姜片、八角、香叶、花椒粉、食盐备好;
3、锅置火上烧热,放入冰糖炒成糖色;
4、倒入焯好的排骨炒匀粘上糖色,添入糖蒜汁,加开水没过排骨;
5、加入葱姜片、八角、香叶、花椒粉、食盐、酱油转中小火慢炖1小时左右。
6、最后倒入糖蒜续炖10分钟,撒上香菜拌匀即可装碗。
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