酥香鸡排的做法
推荐1工艺：炸口味：酥香味难度：普通水平时间：30-45分钟鸡脯肉 300克 面粉30克鸡蛋1个 面包糠 30克 葱10克蒜10克姜10克调料胡椒粉适量番茄酱适量蚝油适量食盐适量白糖适量植物油适量五香粉适量
1、将鸡脯肉清洗干净，切薄片，用肉锤轻轻敲打至原来的两倍大。
2、葱、姜、蒜剁碎装碗，加开水泡出汁，捞起渣，加食盐、胡椒粉、白糖、五香粉、蚝油调匀成料汁;
3、处理好的鸡肉放入葱姜蒜汁里浸泡1小时入味。
4、面粉装盘，放入泡好的鸡肉，使其均匀裹上面粉;
5、 鸡蛋磕入碗中，打散搅匀成鸡蛋液，放入沾有面粉的鸡肉，挂上蛋液。
6、再沾上面包糠，备用。
7、坐锅点火，加植物油烧至六成热，放入鸡肉，转中小火炸至两面金黄，捞起，沥油。
8、稍凉时，切成条状，淋入番茄酱即可食用。
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