私房菜谱 炒腰果的做法
所需配料：食材：腰果40克 莲藕、芦笋、西兰花、胡萝卜各70克。调料：橄榄油2大匙 白糖1小匙 盐、香油少许所属菜系：私家菜菜品类别：素菜口味分类：其他口味主体工艺：炒制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色这道私房菜谱炒腰果选择了自己喜欢的4样蔬菜来搭配，虽然是全蔬菜搭配，但也是营养搭配哦。色泽方面也是很不错，自己觉得是款自己比较喜欢的私房菜谱，所以拿出来让大家看看。下面介绍下这到私房菜谱炒腰果的做法：
第1步
私房菜谱炒腰果的做法：
莲藕去皮切薄片。芦笋去老根洗净，斜切成段儿。西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切片；
第2步
蔬菜分别入加有少许油、盐的沸水中快速焯烫一下，捞出，用凉水冲净沥干；
第3步
锅中倒入少许油，微热后倒入腰果，小火浸炸一下后盛出；
第4步
锅中再倒油，热后倒入所有蔬菜，快速翻炒下后调入白糖、盐和香油炒匀。最后倒入腰果，炒匀即可。
私房菜谱炒腰果的做法技巧吧：
腰果就用超市里买到的袋装的“盐酥腰果”就可以。腰果也可不必事先炸一下，但一定要最后放，以免失去其香酥的口感。