冬菇鸡饼的做法
冬菇鸡饼的制作材料:
主料:鸡胸脯肉100克,香菇(鲜)100克
辅料:肥膘肉25克,鸡蛋清30克
调料:料酒15克,淀粉(玉米)3克,味精1克
冬菇鸡饼的特色:
软嫩味鲜。
教您冬菇鸡饼怎么做,如何做冬菇鸡饼才好吃
1.先将鸡脯、肥膘肉剁成细泥,加蛋清,鸡汤,绍酒,葱末搅均,选整齐的冬菇撒上面粉抹上鸡泥子抹平,放上香菜叶点缀,上笼蒸熟取出;
2.勺内放鲜汤和盐,味精调味,放水淀粉勾芡,淋在蒸好的鸡饼上即成。
小帖士-食物相克:
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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