五香辣毛豆的做法
五香辣毛豆的制作材料：
主料：毛豆500克
辅料：辣椒(红,尖)30克
调料：料酒15克,酱油15克,盐8克,味精2克,大葱20克,姜25克,花椒6克,八角6克,桂皮6克,陈皮6克,香叶3克,花生油10克,香油10克,白砂糖3克,醋2克
五香辣毛豆的特色：
红绿分明，清鲜味美，咸甜酸辣香，五香味浓。
教您五香辣毛豆怎么做，如何做五香辣毛豆才好吃
1.红椒切小丁；
2.锅内加肉汤、料酒、酱油、精盐6克、葱段、姜片、调料包；
3.下入洗好的毛豆，小火煮熟，入透味捞出；
4.毛豆剥皮，豆粒放入盘内；
5.放上红椒盯加精盐2克、味精、白糖、醋调匀；
6.花生油、香油烧热，浇在豆上即成。
五香辣毛豆的制作要诀：
1.毛豆是节令性产品，春夏时上市；
2.物美价廉，机会不可错过；
3.一般的吃法是加盐及花椒等煮熟，吃时再剥皮；此款则精细得多，“粗粮细作”是也。
4.调料包：内装花椒、八角、桂皮、陈皮各6香叶3克。
5.本品需肉汤约750克。
来源：
tags: