双色绣球丸子的做法
食材 猪瘦肉末100克鸡蛋2个小白菜叶10克红青椒半个葱花调料 水淀粉酱油盐料酒
1.将猪肉馅加酱油﹑盐﹑料酒﹑葱花各适量拌匀，腌渍几分钟。
2.鸡蛋打碗中，把鸡蛋液打散。
3.电饼铛上放少许油，倒入搅拌好的鸡蛋液，摊成蛋皮即可。
4.红辣椒洗净，切成小碎丁。
5.小白菜叶洗净，小白菜叶和蛋皮切成丝。
6.将肉捏成小球状，分别裹上小白菜丝和蛋皮。
7.放入锅中，用大火蒸15分钟即可。
8.起油锅，放入红辣椒炒香，加少许水和盐，再以水淀粉勾芡。
9.将蒸熟的丸子取出来摆盘，淋上汁即可。