金银蒜粉丝蒸天鹅蛋的做法
食材 天鹅蛋3个粉丝蒜姜调料 蒸鱼豉油
1.准备好三个天鹅蛋，或者其他大一点的贝类。
2.将粉丝、蒜、姜、蒸鱼豉油放在一起备用。
3.用毛刷把天鹅蛋的壳刷干净，用刀插入壳内，切断贝柱。
4.将其中的黑色泥状物洗去并将斧足下面的腮去掉。
5.用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片待用。
6.粉丝用温水浸泡20分钟。
7.浸泡好的粉丝捞出沥干水。
8.姜蒜分别切成末。
9.锅里放油，放入一半分量的姜蒜末。
10.小火炒成金黄色。
11.将炒好的姜蒜末另一半的姜蒜末搅拌均匀待用。
12.将粉丝放在贝壳上。
13.将贝肉放在粉丝上。
14.将姜蒜末放在贝肉上。
15.盖上保鲜膜后放在蒸架上，大火烧开后蒸6-8分钟。
16.出锅后淋上蒸鱼豉油。
17.炒锅内倒油烧至7成熟。
18.将热油淋在贝肉上即可。