爆浆鸡蛋的做法
食材 海苔一张鸡蛋一个调料 食用油
![准备好一张海苔。](http://img.chiheba.com/2012/0827/160814\20120827160814371.jpg)
1.准备好一张海苔。
![把海苔放在一制盘子里。](http://img.chiheba.com/2012/0827/160814\20120827160814728.jpg)
2.把海苔放在一制盘子里。
![准备好一点温水。](http://img.chiheba.com/2012/0827/160814\2012082716081485.jpg)
3.准备好一点温水。
![在海苔的四周抹上温水。](http://img.chiheba.com/2012/0827/160814\20120827160815443.jpg)
4.在海苔的四周抹上温水。
![打入一个鸡蛋。](http://img.chiheba.com/2012/0827/160814\20120827160815928.jpg)
5.打入一个鸡蛋。
![把海苔包起,捏紧。](http://img.chiheba.com/2012/0827/160814\20120827160815643.jpg)
6.把海苔包起,捏紧。
![锅里放入适量的油,烧热后放入油炸。](http://img.chiheba.com/2012/0827/160814\20120827160815128.jpg)
7.锅里放入适量的油,烧热后放入油炸。
![炸到外面有点松脆的感觉就可以了。](http://img.chiheba.com/2012/0827/160814\20120827160815743.jpg)
8.炸到外面有点松脆的感觉就可以了。
主厨小贴士
1.海苔四周抹水是因为放入鸡蛋后可以把海苔包拢,鸡蛋不会流出;
2.如果有的海苔太薄,建议用两张比较安全;
3.煎之前油要烧热再放入才会炸的快,大约炸一分钟左右就可以了;
4.用平底锅也可以少放油,就是把平底锅倾斜一下油就集中到一边了。