香椿苗拌桃仁的做法
食材 香椿苗300g生核桃仁180g调料 盐醋香油
1.香椿苗去根部，用清水轻轻洗净，捞出控水。
2.锅里水烧开，将核桃仁放入，煮1-2分钟后捞出，立即放入凉水中拔凉（或用温水将核桃仁浸泡2个小时）。
3.核桃仁从中间掰开用牙签帮忙，核桃仁的褐色外衣就可轻易拨开了。
4.将香椿苗、核桃仁、盐、醋、香油拌匀即可。
主厨小贴士
1.香椿为辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
2.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
3.核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。