鲜炸素丸子的做法
食材：胡萝卜一根、熟米饭一碗、葱两根、香菜一把、面粉；
调料：淀粉、盐、花生油、五香粉
做法：
1.将胡萝卜洗净去皮切成碎末。
2.米饭盛到盘子里备用。
3.葱、香菜洗净放在盘子里。
4.葱、香菜切成碎末，然后将其放入盛有胡萝卜和米饭的不锈钢盆中。
5.把馅料搅拌好。
6.加入盐，五香粉，在倒入面粉和淀粉（比例是3：1）。
7.再次一起搅拌均匀。
8.然后用手按压馅料，使馅料变得比较硬实。
9.手中抓取一部分馅料，用中指食指和大拇指轻轻按压就挤出一个圆团如果不会就用手团成团。
10.放入盘中。
11.锅中倒入能没过丸子的花生油，油温5成热左右放入姜片。
12.然后待油温合适将攥好的小丸子放入油锅中炸，这之间先不要去搅动，因为刚下锅的小丸子还没有硬实，一动容易弄破形状。
13.待能看出小丸子表面金黄开始翻个。
14.再炸2分钟即可捞出。