玉米粒焖鰈鱼的做法
食材 鰈鱼一条甜玉米粒150克胡萝卜一根猪肉馅100克葱头半个鸡蛋2个姜丝高汤一勺调料 淀粉盐植物油酱油料酒高度白酒生姜粉五香粉胡椒粉
1.鰈鱼清水冲洗一下。
2.取出鱼骨。
3.切成3厘米的块，用鸡蛋一个、盐适量、淀粉、生姜粉、高度白酒、胡椒粉拌匀。
4.在盘子里腌制十分钟。
5.油锅烧热至八成热时，将鲽鱼入油锅炸至金黄色盛盘。
6.葱头切丁、胡萝卜切丝，猪肉馅用料酒、盐、酱油、五香粉搅拌备用。
7.另起锅再次倒少许油，放入姜丝炒出香味后，倒入调好的猪肉馅大火翻炒至变色，在下玉米粒和胡萝卜丝继续翻炒，淋入少许高汤，撒少许盐，滴入几滴酱油。
8.倒入炸好的鰈鱼翻炒1分钟，淋入水淀粉勾芡即可出锅。