凉拌火腿粉丝娃娃菜的做法
主料:娃娃菜190g 粉丝30g 火腿70g
辅料:油10g 花椒10粒 美极鲜酱油10g 米醋10g 蒜3瓣 盐1g 辣椒油5g 香油5g
步骤
1.准备所有食材，娃娃菜洗净后用清水浸泡10分钟。
2.锅中水烧开后，下入粉丝煮到透明，大约1到2分钟。
3.捞出在冷水中过凉。
4.娃娃菜攥去水分，跟火腿都切成丝。
5.锅中倒入油，爆香花椒后，将花椒捞出。蒜拍成蒜泥，放入小碗中，加入美极鲜酱油、醋、盐、香油、辣椒油及刚做好的花椒油，做成料汁。
6.粉丝从冷水中捞出，控去水分，放入大碗中，再码放好娃娃菜、火腿丝。
7.淋上料汁。
8.拌均匀后即可装盘食用。