茭白茶树菇的做法
做 法：炒口 味：家常味难 度：初中水平人 数：3人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料茭白1根茶树菇250克辅料五花肉50克香芹50克色拉油适量食盐4克葱5克姜5克花椒10粒干辣椒3根老抽5克豆瓣酱1勺白糖2克
材料集合图：
1、将五花肉切片备用
2、鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段
3、葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用
4、锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用
5、锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用
6、倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香
7、放入肉片翻炒到肥肉略透明，把郫县豆瓣酱倒入炒出香味
8、放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味
9、香芹、茭白倒入锅中后，翻炒，出锅时淋入香油即可
烹饪小技巧