苏台红烧肉的做法
做 法：炖口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料五花肉1块辅料红葱头1个香菇1把豇豆干1包鹌鹑蛋1把酱油适量醋适量冰糖适量葱适量姜适量料酒适量小葱适量白糖适量红曲粉适量
1、.五花肉切麻将块，在葱姜水里放点料酒，煮，到香味出来，然后关火盖上盖子焖一会儿
2、.锅里放油，加入红葱头丁翻炒，到焦黄，出葱香，加入香菇
3、.放入沥干水的肉，加葱酥，炒到冒油，加冰糖，白糖
4、.放入大量的料酒和酱油，一点醋，稍微加一点水
5、.放入一点红曲米（可省）
6、.放入豆干，鹌鹑蛋，高压锅上气以后40分钟（或者小火慢炖2小时）
烹饪小技巧