香菇酱蒸子排的做法
做 法:蒸口 味:咸鲜味难 度:初级入门人 数:2人份准备时间:10分钟烹饪时间:主料猪小排500克香菇酱50克辅料姜适量料酒适量小葱适量
1、碗中铺上葱与姜片,将子排清洗干净,沥干水分铺于碗中
2、在子排上淋上一些料酒拌匀
3、在铺上一层香菇酱,入蒸锅蒸35分钟
4、出锅撒上一些葱花即可
烹饪小技巧
1、香菇酱的种类有很多,可以按自己的喜好选择辣的、不辣的;
2、一般香菇酱含油脂,子排也含油脂,所以无须再放油,香菇酱有一定的咸度,所以在放盐的时候一定要考虑到酱的咸度;
3、子排一定要选择新鲜的,清洗干净后一定要沥干水分,或者用厨房纸OR干净抹布吸干水分;
4、同样的做法可以衍生出很多菜来,比如说蒸带鱼,蒸芋头,蒸娃娃菜等;