栗子焖鸭的做法
做 法：焖口 味：五香味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料鸭1500克栗子200克辅料食盐15克料酒25克白砂糖10克酱油25克淀粉10克
1、将鸭子从背部剖开，去大骨后洗净，切成长3厘米长的块，再用水氽一下，洗净
2、栗子去皮备用
3、将鸭放在锅内，加鸡汤盐、料酒、白糖、酱油，用大火煮开
4、放在小火上焖2小时，将栗子倒入，再焖半小时
5、将焖好的鸭块放在圆盘里，再用粟子围边
6、用原汤加淀粉勾成芡汁，淋入鸡油，浇在鸭块和粟子上即成
烹饪小技巧
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