宜宾燃面的做法
宜宾燃面的做法（早餐菜谱-四川宜宾的传统小吃）
材料花椒，八角，山奈，桂皮，干辣椒，芝麻油，姜，麻辣花生，蒜，芽菜，猪肉，黄酒，酱油，醋
做法
1）将姜，蒜，猪肉洗净改刀
2）麻辣花生用料理机做出花生碎
3）锅中放入适量香油，待热后放入花椒，八角，山奈，桂皮，干辣椒，做一个调味油
4）然后将其取出，滤掉杂质
5）锅中放入少许油，放入肉馅，翻炒一会儿，再加入姜蒜末，芽菜，酱油，黄酒小火继续翻炒至香味出来关火
6）锅中放入适量水，待开后放入面条煮一开儿即可取出
7）将面条上淋上调味油拌匀，再撒上花生碎，炒好的肉末芽菜，醋，拌匀即可~~
小P
1）宜宾芽菜本来就是咸菜，所以在做芽菜肉末的时候最好不要放盐了
2）自己吃的话，醋和调味油的量根据喜好添加