家常花卷的做法
家常花卷的做法（早餐食谱）
准备材料：普通中筋面粉1000G，酵母10G，盐10G，牛奶450G、奶粉30G，黄油40G（按面粉的吸水量填加）
辅料：花生油、香葱（切碎）
做法：
1、将上述面粉、酵母、盐、水混合后，揉至光滑状态，我现在喜欢将面粉揉至出膜状态,进行基本发酵。
2、擀成饼状，刷上一层油，撒上盐、葱花，卷起。
3、然后用刀切成块状，扭至花卷状，再醒发20分钟后，凉水入蒸锅。
这是额和阿达TX合作完成嘀花卷，额发嘀面，其余嘀工作全部由他来完成。
PS：以前想要吃花卷得需要出去买发好的面回来做，现如今是不用了，外面发的面没有自己发的好吃，自己发面比较随意，里面添加的牛奶、黄油、奶粉等，你想能不好吃吗？奶香馥郁、柔软芳香。至于说这个面呢像是普通做馒头揉到那种程度肯定不会很好吃，我一般是给它揉至出膜，所以有厨师机的肯定不成问题，没有机器帮忙的手工揉面，就是多出点力气了。
