胡萝卜手擀面佐意大利肉酱的做法
胡萝卜手擀面佐意大利肉酱的做法（早餐菜谱）
意大利肉酱（一娇版本的）
黄油40克，肉沫250克，洋葱半个，胡萝卜30克，香菜1大根，香叶1小片，
红酒80CC，番茄1个，番茄酱50克，扇骨汤600克，盐，糖少许
做法：
锅内烧热黄油，放入肉沫一起翻炒至肉沫微黄，加入洋葱丁，胡萝卜丁，香菜
丁，香叶，红酒，番茄，番茄酱，汤，盐，糖一起熬煮汤汁浓稠。时间比较长。
如果没时间熬煮就加少许生粉勾茨。
咸淡自调，其实大家都是用橄榄油来做意大利肉酱的，这次我换了黄油，感觉
还八错吧。个人喜欢哈。有罗勒用罗勒，没罗勒用香菜也没什么不可以的。按
自己口感去调。
煮肉酱的时候开始准备面条：
胡萝卜面条
材料：
面粉300克，胡萝卜汁180克（有过滤不浓稠的130克就够了，最好边揉边加），
盐小匙
做法:
1.面粉加盐与胡萝卜汁混合揉成光滑有劲的面团(微硬的面团),静置醒面15分钟
左右再揉几下，重复几次面团就会变得柔软有劲。
2.用擀面杖将1法中的面团擀成薄片（如果会粘擀面杖就撒些面粉），卷成长
条，放在案板上切出小段（喜欢怎么切怎么切），锅内放水烧开，放入切好的
面条煮沸一会捞起沥水，佐入意肉酱即可食用。