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美食天下菜谱
创建时间：2011-05-27
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高粉200克
红豆沙150克
牛奶120克
鸡蛋1个
芝麻少许
白糖 20克
酵母粉 2克
黄油 20克
材料：高粉200g，牛奶120g，鸡蛋1个（留1/4刷面包表层），白砂糖20g，酵母2g，黄油20g，红豆沙150g（分6份，分别滚圆），芝麻少许。
做法：
1、后油法揉至扩展阶段。盖保鲜膜发酵至2.5倍大。取出，排气，分割6等份，滚圆，盖保鲜膜饧发15分钟
2、取一份，擀开，放入豆沙馅，收口。朝下，擀开
3、用剪刀先剪3、6、9、12点方向，再加四剪。入烤箱，放一杯热水，发酵约40分钟至两倍大。取出刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热160度，中层上下火，18—20分钟。
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100hhpm.html tags:
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