番茄玉茹蛋黄面的做法
番茄玉茹蛋黄面的做法（早餐菜谱）
番茄玉茹蛋黄面的原料及做法：
原料：
婴儿面条 一小把
西红柿 半个
白玉茹 10个（大一点的8个）
油菜叶 适量
蛋黄 1个
自制虾皮味精 一点点
橄榄油 两滴
做法：
1、将用料择洗干净，备用：
2、选择自然熟透的西红柿：
3、西红柿焯水去皮切碎、白玉茹和油菜分别焯水剁碎；
4、奶锅里加适量水，依次加入虾皮粉、西红柿、白玉茹稍微煮一会，接着加入面条煮到九成熟加入油菜叶煮开，再滴上两滴橄榄油即可。
温馨提示：
1、做宝宝餐用的蔬菜最好选择有机或绿色的；
2、油菜叶在开水里烫一下抓紧捞出，面条煮得基本熟了再加入剁好的油菜叶，尽可能地保留营养和绿色；
3、面条里的蘑菇不能少，一是营养，二是提鲜，最好选择嫩一点的白玉茹或蟹黄茹。
无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜：
无公害蔬菜：是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。
绿色蔬菜：是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。
有机蔬菜：是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。
吃西红柿禁忌：
1、不要吃未成熟的西红柿。未成熟的西红柿中含有大量番茄碱，多食会发生中毒；
2、不要空腹吃西红柿。西红柿中含有大量果胶及柿胶酚等成分，是可溶性收敛剂。空腹吃可引起腹痛、呕吐，甚至休克；
3、西红柿加热烹制，不要煮得时间过长。加热时间过长，会破坏维生素，失去营养价值。
4、生西红柿与生黄瓜不宜同时食用。黄瓜中的维生素C分解酶，能破坏西红柿中维生素C及降低其它营养成分。